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オタ空日記

落描きとか、散歩とか、写真とか、管理人の日常スケッチ。

しもつかれ

さて、バレンタインデーに反旗を翻すかのように、チョコレートとは180°ベクトルの異なる奇食郷土料理を作る日が今年もやってまいりました(笑)

しもつかれ-1

シャケの頭をコトコトと煮込んだ生臭さと酒粕と大根の香りが漢の食欲をそそるのでございます。

しもつかれ-2

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この記事に対するコメント

見た目、酒のつまみかご飯のお供のようですね。

「水分の少ない粕汁」ってことでOKでしょうか?

URL | ben #UV6oUkaE
2009/03/03 01:47 * edit *

口の悪い人に言わせれば「最終電車の床の上にぶちまけられた酔っぱらいの××」だそうですが、豆腐の白和えと「鮭の骨缶」と大根おろしを和えて醤油と砂糖で煮付けたものを日本酒と一緒に反芻したような味です。
・・・ますます誤解を生むような表現だねー(笑)
でも、クセになる大人の味。

URL | くまりーた #pIcqbEt.
2009/03/03 21:15 * edit *
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